一、機械力
通過噴嘴噴出的循環水產生沖擊力，壓力在0.4-1.4巴(bar)之間，作用于餐具表面，將污垢沖走的同時可以促進污垢顆粒的溶解，將其分解成較小的單位。
二、溫度
溫度越高的水其溶解油脂、分解污垢的能力越強，速度越快。通過高溫水可以降低污垢和待清洗物之間的附著力降低污垢的粘性，提高清洗劑成份進入污垢以及待清洗物與污垢之間的滲透速度，提高化學反應速度，如分解、漂白等。
三、時間因素
在時間的作用下清洗劑成份滲透入污垢層內，使干硬和較大的污垢泡漲， 乳化油脂，將不可溶的污垢顆粒轉化成為可溶形式。
四、化學劑因素
化學藥劑有清潔劑和催干劑兩種，可以溶解食物殘留物/污垢成份，與污垢成份發生化學反應，充分浸濕脂性待清洗物表面。
這四個因素在水的作用下相互影響，共同合作。同時在這四種因素作用下的水和我們自然水管道流出來的水不同，蘊含強大的清洗力，完全具備將餐具清洗干凈的能力。
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